대방어회 가격 알아보고 겨울별미 즐겨보자
방어
전갱이과에 속하는 고급 바닷물고기인 방어는 언뜻 보기엔 무지 큰 고등어를 연상시킨다.
고급어종에 속하고 생선회용으로 높은 선호도와 수요가 많아 그 값이 비쌉니다.
동해와 남해에 많이 분포되어 있으며, 등쪽은 짙은 청색이며 배부분은 은백색이고, 몸의 가운데에 희미한 노란 줄이 나타납니다.
특히, 겨울이 제철이라 딱 이맘때 맛도 좋고 몸에도 좋답니다.
대방어 가격도 알아보고 겨울별미 즐겨 봅시다.
대방어
크면 클수록 맛이 좋아지는 방어는 일정크기가 커지면 맛과 향이 떨어지는 다른 물고기와 달리 체형이 클수록 대방어 일수록 그 맛이 좋다고 합니다.
1M 이상은 되어야 대방어라고 할수 있겠지요.
특히, 일본에서 가장 선호하는 횟감으로 손 꼽힌답니다.
방어는 가다랑어 다음으로 비타민D가 풍부해서 노화방지와 골다공증에 좋습니다.
비타민E와 니아신도 들어있어 피부 활성화에 효과가 탁월하답니다.
지방이 많은 생선으로 과잉섭취 하지 않는것이 좋으며, 다이어트 하실때에는 피하시는게 좋겠지요. 대방어회 먹고난 다음 날부터 다이어트 하시길 바래요.
대방어회
올 겨울도 이녀석 대방어를 기다리고 있었습니다.
저는 회라면 가리지 않고 먹지만 특히나 대방어는 식감이 다른 회 보다도 뛰어나다고 생각해요. 쫀득거리는 식감때문인지 입안에 들어가면 혀도 같이 넘어가는듯한 맛이라고나 할까요.
제가 겨울별미로 즐겨 먹는 음식중 하나지요. 이녀석을 먹어야 겨울이구나 하는 생각이 들정도랍니다. 안먹고 넘어가면 섭섭하기 그지 없지요.
방어는 크면 클수록 맛이 좋아지지요. 그래서 다들 '대방어 대방어' 하나봐요.
그만큼 몸집이 커질수록 가격도 높아지네요.
이제 대방어 가격에 대해 알아볼까요.
대방어 가격
앞서 말씀 드렸듯이 몸집이 커질수록 가격이 비싸진다고 했지요.
수산시장을 기준으로 가격을 언급해 봅니다.
이건 순전히 제가 제돈주고 사먹은 경험으로 말씀드리는 겁니다.
그러니 혹여나 이부분에 대해서 태클걸지 말아 주세요.
전문 회집에서 드신다면이야 가격이 훨씬 비싸겠지만, 저는 주로 수산시장을 애용하지요.
작은 소방어는 1Kg에 2.5만 정도 하더라고요. 시세야 그날그날 변하긴 하지만 보통 이가격이면 먹을 수 있어요. 이정도 양이면 둘이 먹기에 딱 좋지요.
반면 대방어 가격은 조금더 비싸더라고요. 1Kg에 3만에서 3.5만정도 하더라고요.
며칠전 제가 사먹었을땐 3만 정도였는데요, 요즘 시세가 올랐나 보더라고요.
수산시장에서 회를 포장해 집에서 먹는것이 저의 실속있는 방법이기도 하지요.
회라 하면 모름지기 이렇게 큼직하게 썰어야 그 맛도 배가 되는것 같아요.
씹는 맛도 좋고 이렇게 먹어줘야 먹은거 같아서 말이죠.
이 겨울이 끝나기 전에 겨울별미로 으뜸인 대방어회 한접시 하시는건 어떠신가요?
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